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白沙司芦笋培根卷

来源 鸦雀无声网
2024-07-05 00:23:54

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  • 家常菜谱分类
  • 香味 菜品口味
  • 煎主要工艺
  • 10-30分钟所需时间
  • 简单制作难度
食材明细
  • 黄油40克
  • 面粉25克
  • 牛奶200ml
  • 芦笋250克
  • 培根1袋
  • 盐1/4小勺
  • 白葡萄酒3勺
  • 白酒醋1勺
  • 白胡椒粉适量
白沙司芦笋培根卷的做法详细步骤第1步
准备材料:奶油白沙司:1)牛奶加热至摸着不烫手。面粉过筛备用。
奶锅里放入黄油融化后熄火第2步
倒入面粉,顺着一个方向搅拌,至颜色有一点苍白的金黄色。
开小火,倒入温热好的牛奶。不停的搅拌第3步
加入白酒醋、白葡萄酒、盐、白胡椒粉。
继续搅拌至无颗粒、顺滑的糊状。第4步
芦笋洗净切去老根。锅里加入水、滴入几滴油、一点盐烧开后,将芦笋焯烫30秒左右,捞出,浸入冰水里面过凉捞出滤干水份。
芦笋切相同长短的段。用半片培根卷起,牙签固定住。第5步
锅中放入少许的油,放入培根卷,中小火煎至培根表面微微变焦黄色,翻面,每面都煎均。
白沙司芦笋培根卷的做法小贴士1、没有白沙司,可以用沙拉酱代替。

2、白沙司里面可以用威士忌代替白葡萄酒。也可以加入一些香料一起熬煮。

3、白酒醋如果没有,也可以不放。白沙司芦笋培根卷的营养分析

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