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茄汁海鲈鱼

来源康庄大道网

2024-07-07 19:26:09

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家常菜谱分类
香味菜品口味
煎主要工艺
30-60分钟所需时间
简单制作难度

食材明细

海鲈鱼适量
葱姜适量
蒜末适量
盐适量
番茄酱适量
白糖适量
米醋少许
淀粉适量
料酒少许

茄汁海鲈鱼的做法详细步骤第1步
将番茄酱适量，加少许盐，加适量白糖，少许米醋调成酸甜适度的茄汁，然后加入少许清水和淀粉，搅拌均匀
海鲈鱼刮去鱼鳞，去除内脏，洗净后打上花刀，加入少许料酒和盐涂抹鱼身，并切葱姜丝放入鱼肚子和花刀缝隙里腌制半小时左右去掉葱姜丝。（这之前的忘了拍照）然后用厨房用纸吸干鱼身上的水分，拍上干淀粉。鱼有点儿大，我分两段了第2步
锅加热，加入足量的食用油，烧至七八成热后改中火将鱼放入锅里慢慢炸至微黄捞出。炸的时候可以适当弯曲下，这样可以出来点儿造型
将鱼都炸的微黄捞出，再改大火将鱼复炸至焦黄即可第3步
将炸好的鱼儿摆在盘子里
炒锅加热后，加入适量食用油，加入蒜末爆香第4步
加入前面调制好的番茄汁慢慢搅动翻炒至茄汁红红的，茄汁浓厚合适即可
浇到炸好的鱼上，撒上葱花碎，茄汁海鲈鱼就好了。酸酸甜甜，外酥里嫩。很适合孩子的口味儿第5步
四菜一汤
光盘茄汁海鲈鱼的营养分析

蚕豆淀粉 1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
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鲈鱼 1. 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用...
一般人群均可食用1. 适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人...详细介绍
鲈鱼菜谱：清蒸鲈鱼苎麻根鲈鱼汤清蒸鲈鱼更多做法>

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